Pinot grigio alto adige D.O.C.

100 % Pinot bianco

Cosecha y selección manual de la uva a principio de septiembre. Después de un prensado suave de la uva, el mosto fermenta lentamente en depósitos de acero. El vino obtenido se somete durante 7 meses a una crianza sobre lías en depósitos de acero antes de ser embotellado.

7 meses en acero sobre lías

13.5 %

Color amarillo paja con reflejos verdosos. Aroma fresco con notas de pera y manzana, flor de manzanilla, hierbas aromáticas y una marcada nota mineral. Seco, elegante, sabroso y persistente.

Entrantes a base de pescado, flores de calabacines rellenos, platos a base de burrata, pescados blancos, ravioli con ricotta y espinacas.

Entre 10ºC / 12ºC