Comemivuoi ribolla gialla I.G.T. venezia giulia

Friuli-Venezia Giulia.

100% Ribolla Gialla.

Cosecha y prensado manual. Después del prensado, el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable con control térmico, dentro de la cual la fermentación tendrá lugar a bajas temperaturas, alrededor de 15°C. Se deja en los mismos depósitos de acero durante unos 3 meses con frecuentes bâtonnage.

3 meses en acero sobre lías.

12.5 %

De color amarillo pajizo, con suaves reflejos dorados. En nariz, ligeros toques de manzana, manzanilla y miel. Muy fresco seco y mineral con una placentera acidez.

Marida bien, tanto con aperitivos como con platos a base de pescado fresco y delicado, como pescado crudo, tartar, sushi, carpaccio o mariscos. También resulta muy agradable en combinación con verduras.

Entre 10ºC / 12ºC