Pinot grigio D.O.C. friuli

Friuli-Venezia Giulia.

100% Pinot Grigio.

Cosecha manual. Prensado suave con especial cuidado para que no se rompan las semillas. Tras esta primera fase, el mosto se traslada a depósitos de acero, en cuyo interior, a una temperatura controlada de unos 15°C, tiene lugar la fermentación. A continuación, el vino se dejará madurar en contacto con las lías hasta su embotellamiento. Bâtonnage frecuente.

4 meses en acero sobre lías.

12.5 %

De color amarillo paja. En nariz presenta una elegante mezcla de flores y frutas, de aroma muy fresco y agradable, con una buena gama de aromas varietales como pera Williams, plátano, albaricoque y flores de acacia. Muy largo en boca, amplio y con una buena y refrescante acidez. Con un cuerpo importante y un final largo.

Vino excelente para combinar con varios tipos de carnes blancas gracias a su sabor rico y delicado. Ideal también con platos a base de pescado al horno y, sobretodo, con platos frescos de pescado, como carpaccios, sushi o mariscos. Perfecto con un plato de pasta o con una ensalada. También marida bien con quesos de vaca, que realzan sus notas más dulces, o con quesos de oveja, que acentúan las notas herbáceas y minerales.

Entre 10ºC / 12ºC