Il passo nerello mascalese I.G.T.

Sambuca di Sicilia (Ag)

100 % Nerello Mascalese.

Viñedos de bajo rendimiento procedentes de la orilla del Lago Arancio con un clima particularmente favorable al cultivo de la uva. Una vez madura la uva se deja parcialmente secar en la planta hasta perder el 20% de su peso, de esa manera concentrando de forma natural el mosto. Cosecha y selección manual de la uva a finales de septiembre. Maceración larga para extraer de manera eficaz color, aromas y cuerpo. Después de la fermentación el vino pasa por una crianza en barrica de 6 meses.

6 meses en barricas de roble francés.

13.5 %

Color rojo rubí intenso. Aromas de fruta roja y fruta negra madura, especias y cacao. Concentrado, goloso y con un final largo.

Se recomienda para acompañar platos de carne sabrosas, guisos, caza.

Entre 16ºC / 18ºC