Rosso veneto I.G.T.

Región del Veneto.

60% Merlot, 40% Corvina.

Vinificación a temperatura controlada entre 25 y 27 °C. Cosecha a mano durante el mes de octubre. Posteriormente los racimos son sometidos a un proceso de pasificación (deshidratación), que en Véneto se lleva a cabo para conseguir vinos tintos secos, potentes y estructurados. Resulta un mosto rico en azúcares y sustancias aromáticas típicas del proceso de pasificación. Una maceración larga de los hollejos en el mosto favorece una excelente extracción de los aromas y un color intenso. La posterior crianza en barrica aporta al vino aún más estructura y complejidad aromática.

4 meses en barricas de roble francés.

14 %

Rojo picota intenso de capa alta. Con el envejecimiento aparecen reflejos granates. Alta intensidad aromática de frutos rojos en compota y ciruela pasa, con fondo especiado de clavel y vainilla y notas finales de cacao. En boca presenta una entrada potente y amplia que persiste a lo largo de todo su paso, reflejando su cuerpo y personalidad.

Acompaña perfectamente asados y carne a la brasa. Maridaje ideal con platos de caza. También es excelente con quesos curados.

Entre 18ºC / 20ºC