I muri primitivo puglia I.G.P.
Ref:1771016
Bodega:Vigneti del salento
750ml x 6
Denominación
Salento, Puglia.
Uva
100% Primitivo.
Elaboración
En primer lugar la uva cosechada a finales de agosto, es despalillada y estrujada. Maceración a temperatura controlada durante 8-10 días con remontados periódicos. Despúes de la fermentación alcohólica, se realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza
En barrica de roble americano y francés durante 4/5 meses.
Graduación alcohólica
14 %
Nota de cata
Rojo rubí intenso, con reflejos violáceos. Intenso de fruta roja, mora y cereza. Buena estructura, cálido, mediterráneo, suave con un tanino armoniosos y delicados.
Maridaje
Excelente con embutidos, carnes rojas, caza, quesos ahumados y queso aromatizados. También es idóneo con recetas de pescado sabroso como el pez espada con romero.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC / 18ºC
Contiene:
-
Dióxido de azufre y sulfitos