Buttafuoco dell'oltrepò pavese D.O.C. "solinghino"

Canneto Pavese.

60% Croatina, 25% Barbera, 15% Ughetta.

Cuando la uva está en plena maduración polifenólica, empieza la vendimia de forma totalmente manual. Maceración del mosto con los hollejos durante 8 días. Después de la fermentación se somete el vino a una crianza de 6 meses en depósitos de acero para preservar los aromas florales del vino antes de ser embotellado.

6 meses en acero.

13.5 %

Intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz es intenso, amplio, floral, destaca por la peculiar nota de rosa seca, acompañada por notas de fruta roja, guinda y mora. En boca es un vino de buena estructura, concentrado y equilibrado por una viva acidez y una nota golosa. Final largo.

Marida bien desde aperitivos, hasta embutidos, lasaña al horno y platos a base de carne blanca.

Entre 17ºC / 18ºC