Alghero cabernet riserva D.O.C. marchese di villamarina

Alghero (Cerdeña).

100% Cabernet Sauvignon.

Vendimia a mano a mediados de octubre de uvas procedentes de cepas viejas. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Fermentación a temperatura controlada entre 20/28º C durante 21 días. Sigue la fermentación maloláctica.

24 meses, los primeros 12 en pequeñas barricas de roble francés, los siguientes 12 meses en las tradicionales grandes tinas de roble de Eslavonia.

14 %

De color rojo rubí profundo. Envuelto por aromas amplios, muy intensos, con notas de cereza negra, grosellas negras, tabaco, laurel, cuero, vainilla y cacao. En boca es rítmico y sedoso, con profundidad y estructura. Su buena acidez se mantiene en formidable equilibrio. El final es cálido y seductor, excepcionalmente persistente.

Excelente con platos sabrosos e importantes como chuletón de buey, estofados de carne o caza.

14ºc