Buttafuoco D.O.C. riserva riva bianca

Canneto Pavese.

Croatina, Barbera, Ughetta. Porcentaje variable según la añada.

Las uvas se recogen a mano seleccionando cuidadosamente los racimos perfectamente maduros. Después del escurrido y prensado, el mosto permanece en contacto con su piel durante un mínimo de 20 días. Después del trasiego, el vino se afina en barricas de madera de distintos tamaños durante aproximadamente 24 meses. Después del embotellado, las botellas reposan en la oscuridad durante al menos 6 meses antes de salir al mercado.

6 meses.

13.5 %

Intenso color rojo rubí, casi impenetrable En nariz es intenso, amplio, pasa de flores secas a fruitos negros. Con notas de ciruela seca, tabaco y cacao; y el immancable toque balsamico del Valle de Solinga. En boca presenta taninos marcados y de grano fino y una estructura firme y robusta. Es amplio y amplio, intenso, carnoso y largo.

Ideal con segundos platos a base de caza y en general con carnes cocidas durante mucho tiempo en vino, por ejemplo guiso de jabalí o guiso de burro. No le temen a los quesos de mediana curación

Entre 17ºC / 18ºC