Aquila reale spumante metodo classico trento D.O.C. riserva brut

Maso Sette Fontane.

100% Chardonnay

Vendimia manual, a principios de septiembre de uvas procedentes del mejor viñedo de la bodega, con características únicas. Prensado suave y primera fermentación a temperatura controlada en cubas de acero. A continuación, el 50% del vino base pasa por la fermentación maloláctica en barricas de roble francés (50%). Tras el ensamblaje y el añadido de azucares y levadura se somete a la tradicional segunda fermentación en botella (típica del “metodo classico”). Posteriormente el vino pasará una crianza de por lo menos 9 años sobre lías antes del degüelle (eliminación de le las lías) para que el producto quede totalmente limpio y brillante antes de la salida al mercado.

9 años sobre lías.

12.5 %

Amarillo paja con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente. Extremadamente complejo e intenso, presenta aromas de piel de limón, fruta escarchada, cítricos, notas de bollería y costra de pan, frutos secos y una intensa nota mineral. Vino de grandísima estructura, potente, fino, fresco y elegante a la vez. Final muy largo.

Para acompañar todos tipos de platos durante las grandes ocasiones.

6ºC