Bianca di valguarnera terre siciliane I.G.P.

Salemi

Insolia 100%

Cosecha manual a finales de septiembre. Prensado muy suave de las uvas utilizando prensas de membrana, decantación estática del mosto seguida por una lenta fermentación en barricas de roble francés. Sigue una crianza sobre lías de 8 meses en las mismas barricas. El vino, después de ser embotellado, reposa en la bodega 12 meses antes de su comercialización.

8 meses en barricas de roble francés.

13.5 %

De color amarillo con reflejos dorados. En nariz es complejo e intenso, rico de sensaciones típicas de frutos maduros, con notas de vainilla y fruta seca. En boca tiene una excelente estructura, es sabroso, armónico, elegante y muy persistente.

Combina muy bien con salmón, atún o pez espada ahumados, platos a base de setas, quesos de media curación o carnes blancas.

Entre 12ºC / 14ºC