Zolla primitivo di manduria dop

Sava y Manduria, Puglia.

100% Primitivo.

Despalillado y prensado de las uvas, maceración a temperatura controlada durante 8 o 10 días con remontados regulares. Descubre y fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.

Crianza en barricas de roble americano y francés durante 8 meses.

14 %

Rojo rubí con reflejos violáceos oscuros. Intenso y complejo, con aromas de mora y confitura de cereza, seguidos por notas de mirto, tomillo y cacao. Aterciopelado y suave en el paladar. Cálido y bastante tánico, con gran persistencia gustativa-olfativa. Final largo y sabroso.

Idóeno acompañando primeros platos sabrosos como la pasta con salsa de carne y segundos platos a base de carne a la parrilla y asada. Combina perfectamente con quesos curados y semicurados.

Entre 16ºC / 18ºC