Rosso salento I.G.T.

Zona de producción del Salento.

Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera.

Cosecha a mediados de septiembre. Después de la vendimia manual, se prensa la uva y empieza la fermentación. Los hollejos se dejan con el mosto durante un largo período para extraer los sabores y el característico color rojo intenso y espeso. Tradicional vinificación de vino tinto a temperatura controlada entre 25 y 27ºC.

3 meses en barricas de roble.

12 %

De color rojo rubí intenso. Notas características de frutos maduros y secos, como ciruelas y pasas. La ligera crianza en roble proporciona agradables notas de chocolate y especias que hacen que este vino sea armónico y equilibrado, agradable y maduro.

Gran vino para carnes asadas y con platos de caza como jabalí y ciervo. También es excelente con quesos curados.

Entre 16ºC / 18ºC