Il passo verde nero d'avola D.O.C. BIO

Sambuca di Sicilia (Ag)

100 % Nero d’Avola.

Viñedos de bajo rendimiento procedentes de la orilla del Lago Arancio con un clima particularmente favorable al cultivo de la uva. Cosecha y selección manual de la uva a mediados de septiembre. Maceración larga para extraer de manera eficaz color aromas y cuerpo. Después de la fermentación el vino se afina en barrica (50%) y en hormigón (50%) durante 6 meses.

6 meses en barrica de roble francés (50%) y hormigón (50%).

13 %

Color rojo rubí de capa alta. Aroma potente de fruta roja madura, confitura de cereza, especias como el clavo y la vainilla y notas balsámicas de eucalipto. De buen cuerpo, goloso intenso y persistente.

Ideal con primeros platos a base de carne, cordero, carne a la parrilla y quesos curados.

Entre 16ºC / 18ºC