Petalo dell'amore moscato fermo

Véneto.

100% Moscato.

Cosecha a principios de septiembre. Las uvas se despalillan y sigue una maceración en frío, dejando el mosto en contacto con los hollejos durante 3 horas. De esta manera se obtiene un mosto más rico en aromas varietales y más estructurado. Prensado suave y fermentación a temperatura controlada, de unos 16ºC. La fermentación alcohólica se interrumpe con la técnica del frío sin que todo el azúcar presente en el mosto, sea transformado en alcohol. De esa manera el vino se mantendrá semidulce, con una graduación baja (9% Vol) y cierta cantidad de azúcar natural (45gr/l).

En cubas de acero.

9 %

De color amarillo intenso con notas doradas. Aroma amplio y característico, predominan las notas afrutadas de albaricoque, melocotón blanco, cítricos y fruta exótica. En boca es dulce y refinado, con una aromaticidad intensa y persistente que recuerda las notas olfativas.

Perfecto con fruta o cualquier postre dulce. Se puede maridar también con quesos curados y quesos azules.

Entre 10ºC / 12ºC