Barolo marenca D.O.C.G.

Serralunga d'Alba (Cuneo).

100% Nebbiolo.

Uva procedente del viñedo Marenca a 350 m sobre el nivel del mar. Después de una vendimia manual y de una atenta selección, la uva es estrujada y macerada. Fermentación en acero a temperatura controlada durante 12/15 días. A continuación, el vino se somete a una crianza en roble (toneles de 500 l y grandes tinas de 25 hl) durante 24 meses. Siguen 12 meses en botella antes de ser comercializado. Barolo potente, concentrado, de gran estructura.

Durante 2 años en madera, de los cuales el primer año en Tonneaux de roble francés (capacidad 500 lt), y el segundo año en barricas de roble de Eslavonia (capacidad 2.500 lt).

14.5 %

A la vista presenta granate intenso de capa media. Buqué complejo con notas de fruta roja, violeta, regaliz, tabaco, especias dulces y una ligera nota de cacao. Vino potente y concentrado, con un tanino maduro, buena acidez y gran persistencia.

Excelente con asados, carne guisada, jabalí.

18ºC