Rosso di montalcino castello banfi D.O.C.

Viñedos en la zona de las colinas de la vertiente sur del municipio de Montalcino.

100% Sangiovese.

Vendimia entre finales de septiembre y principios de octubre. Maceración con hollejos a temperatura controlada entre 20/29ºC, durante 7/10 días, en cubas especiales “Horizon ®” de acero y roble, diseñadas por la propia bodega. Después de la fermentación, el vino se somete a una crianza de 12 meses, 50% del vino en botas de 350 L de roble francés, 50% en toneles de 60-90 hL. Sigue un periodo en botella de 6 meses antes de salir a la venta.

12 meses en botas de roble francés.

14 %

De color rojo rubí. Afrutado, moras y frambuesa, con tonos de café y tabaco. En boca la estructura es ancha, armoniosa y bien equilibrada. Con una fresca acidez y buena persistencia.

Ideal con tagliatelle a la boloñesa, pappardelle de jabalí, carne a la parrilla.

Entre 16ºC / 18ºC