Campofiorin

Viñedos alrededor de Marano di Valpolicella.

70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara.

Vino a doble fermentación, histórica técnica desarrollada por Masi consistente en que el vino obtenido de uvas frescas vuelve a fermentar añadiendo el 25% de uva pasificada (deshidratada) durante 6 semanas, sobre estanterias de bambú en los altillos de las masías de los viñedos, donde grandes ventanales permiten la ventilación natural. La segunda fermentación dura 15 días. Posteriormente se lleva a cabo la maloláctica. De esta manera el vino adquiere más contenido alcohólico, más color y taninos, más redondos además de nuevos aromas.

18 meses, 2/3 del vino en grandes tinas de roble de Eslavonia de 90 hL, 1/3 en toneles de roble de Allier de 600 L.

13.5 %

De color rojo rubí vivo. Aroma agradable, de frutos rojos, cerezas y ciruelas. Notas especiadas de canela, pimienta rosa y vainilla. En boca, se caracteriza por la suavidad de los taninos y por la buena acidez que aporta frescura. Final largo y persistente de fruta madura y especias dulces.

Es un vino muy versátil. Perfecto con diferentes tipos de recetas, como pasta con salsas ricas (a base de carne o setas), carnes rojas a la plancha o asadas, caza y quesos curados.

18ºC