Prosecco D.O.C. extra dry
Ref:8400031
Bodega:Casa canevel
750ml x 6
Denominación
Valdobbiadene (Treviso).
Uva
100% Glera.
Elaboración
Vendimia manual a finales de septiembre. Prensado muy suave y primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16/18ºC, durante 10 días. Segunda fermentación a través del método "Matinotti" (Granvás) a 12/15ºC. El proceso se realiza en grandes cubas de acero inoxidable donde se desarrolla la espuma característica.
Crianza
2 meses en acero sobre lías.
Graduación alcohólica
11.5 %
Nota de cata
Color amarillo pajizo brillante. Placenteros aromas de flores blancas, pera y manzana verde, con una delicada nota mineral. En boca es fresco, suave con una burbuja fina y una espuma cremosa. Final afrutado.
Maridaje
Ideal como aperitivo, acompaña perfectamente platos de pescados, mariscos y quesos frescos.
Temperatura de servicio
Entre 6ºC / 8ºC