Toh! friuliano D.O.C. friuli

Friuli-Venezi Giulia.

100% Friulano.

Cosecha manual. Prensado suave con especial atención para no romper las semillas. Tras esta primera fase, el mosto se traslada a depósitos de acero, en cuyo interior, a una temperatura controlada de unos 15ºC, tiene lugar la fermentación. A continuación, el vino se dejará madurar en contacto con las lías. Bâtonnage frecuente, hasta su embotellamiento.

4 meses en acero sobre lías.

13 %

De un agradable color amarillo pajizo, a veces con reflejos verdosos. En nariz, se aprecian las típicas notas de almendra y manzana verde y flores blancas. Sabor suave y equilibrado con una acidez no demasiado elevada.

Epecialmente recomendado con Prosicutto di San Daniele, también acompaña perfectamente moluscos, crustáceos o pescados frescos como el sushi o pescado crudo. También marida bien con un queso de cabra, con pastas, frutas y verduras, en especial con pimientos, alcachofas y espárragos.

12ºC