To you lambrusco emilia I.G.T.

Emilia Romagna.

100% Lambrusco maestri.

Vinificación en tinto con un prensado suave seguido de una breve maceración para aportar el característico color rojo picota. Sigue la fermentación en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada (18/20ºC) con la presencia de los hollejos. Una segunda fermentación se lleva a cabo siguiendo el método Charmat (Granvás). El proceso se realiza en grandes cubas de acero inoxidable donde se desarrolla su espuma característica.

Vino joven sin crianza.

11 %

Color rojo rubí profundo. En nariz es intenso y profundo. Notas de frutos rojos como la cereza, la guinda y la frambuesa, se integran bien con las notas especiadas y los toques florales de violetas, que dan frescura a un aroma inmediato y persistente. Afrutado y complejo. Textura tánica delicada, de delicioso sabor y lleno de frescura, que dan paso a sensaciones afrutadas, especiadas y florales. Largo final persistente.

Es un excelente vino para maridar con embutidos italianos, quesos de curación media y carnes rojas. Realza sus cualidades al acompañar platos de estructura media y ricos en grasas y sabor. El maridaje con pescados ricos en grasas es sorprendente.

Entre 8ºC / 10ºC