Campania beneventano I.G.T.

Benevento, Campania.

100% Aglianico.

Despalillado y estrujado. Maceración y fermentación durante 10-15 días a temperatura controlada (26º C). Sigue la fermentación maloláctica.

8 meses de maduración en barrica de roble francés.

13 %

Rojo intenso con reflejos violáceos. Amplio bouquet intenso con notas de fruta negra combinadas con aromas especiados y con claras notas de café y vainilla. De buena estructura y con taninos firmes que aportan una ligera astringencia. Final seco y persistente.

Excelente con parrillada de carne, pappardelle con ragú de cerdo, asados y cordero guisado.

Entre 16ºC / 18ºC