Pinot grigio rosé dolomiti I.G.T.
Ref:5500024
Bodega:Lavis
750ml x 6
Denominación
Municipios de Lavis y Trento, en viñedos situados al pie de Las Dolomitas.
Uva
100% Pinot Grigio.
Elaboración
La uva se vendimia a mano a mediados de septiembre y sigue un suave prensado. Los hollejos y el mosto, después del despalillado y el estrujado se dejan en contacto a macerar, unas 10 horas a 8°C. Posteriormente, el jugo rosado obtenido del suave prensado, se deja decantar durante 24/48 horas. A continuación, la fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas (15/17°C), durante 15 días. La vinificación se realiza en contenedores de acero.
Crianza
3 meses en acero sobre lías.
Graduación alcohólica
12 %
Nota de cata
A la vista revela un delicado color rosa pálido, con brillantes reflejos cobrizos. En nariz es elegante, con notas de frambuesa, granada, nectarina y rosa. En boca expresa su gran delicadeza, con un perfecto equilibrio entre acidez y cuerpo, envolvente con aromas ricos y persistentes, fresco y equilibrado con excelente sabor.
Maridaje
Marida con entrantes y primeros platos de pescados, mariscos y carnes blancas.
Temperatura de servicio
Entre 10ºC / 12ºC
Contiene:
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Dióxido de azufre y sulfitos