Sensuale rosato terre siciliane I.G.T.

Sambuca di Sicilia (Ag)

40 % Nerello mascalese, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvginon.

Cosecha y selección manual de la uva a mediados de septiembre. Después del despalillado y de un estrujado suave de la uva, el mosto macera con los hollejos a baja temperatura durante una hora para adquirir el característico color rosa tenue. Una vez eliminados los hollejos, el mosto fermenta lentamente durante 25 días a 12ºC en depósitos de acero. El vino obtenido se somete durante 3 meses a una crianza sobre lías en depósitos de acero antes de ser embotellado.

3 meses en acero sobre lías.

12 %

Rosa tenue. Aroma suave con notas de jazmín, rosa, melón y pomelo. fresco, elegante y con un final almendrado.

Ideal con pez espada, pescado con tomate, carpaccio y tartar de atún.

Entre 10ºC / 12ºC