Ricotta fresca pasteurizada, obtenida por termoacidificación de suero pasteurizado y crema de leche pasteurizada.
Suero de LECHE de vaca pasteurizado (83,3%), crema de LECHE (16,5%), sal (0,1%), regulador de acidez: ácido láctico (0,1%).
De color blanco pajizo, debe estar ausente de colores o manchas anormales tanto a nivel de la superficie y de la masa interna. Olor típico de un producto fresco; ausencia de olores anormales. Sabor delicado, agradable y característico. Textura cremosa.
