Mascarpone fresco neutro, obtenido de la coagulación de la nata calentada con ácido cítrico, no curado.
Crema de LECHE pasteurizada, corrector de acidez: ácido cítrico.
Apariencia homogénea, brillante, lisa, de color blanco pajizo claro, sin forma propia. Aroma típico del producto, similar a la nata. Textura cremosa, suave, homogénea. Sabor típico del producto, ligeramente dulce, sin regusto desagradable.
