Terre verdiane 1813 lambrusco rosato amabile

EMILIA

100% Lambrusco.

Vendímia a principios de septiembre en terrenos argilosos y calcáreos. Prensado suave seguido de una breve maceración de los hollejos. Sigue la fermentación en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada (16-18º C) Una segunda fermentación se lleva a cabo siguiendo el método Charmat (Granvás) que confiere al producto la característica espuma.

Joven.

8.5 %

Color rosa intenso con un delicado burbujeo. Frutos rojos silvestres, cerezas y una nota sutíl de cítricos. La sensación floral de violeta, con unos toques de minerales al final. Fresco y ligeramente dulce. Carbonatación bien equilibrada con una fina textura tánica.

Muy versatil e intrigante. Maridar con carnes blancas asadas, o a la barbacoa. Excelente con platos típicos de la zona de Emilia. Platos contundentes de pasta o pescado, fritos. También para acompañar postres.

Entre 8ºC / 10ºC