Queso fresco de pasta hilada, obtenido de leche de Búfala por fermentación láctica natural.
LECHE de búfala, sal y cuajo.
De forma torcida, superficie lisa y brillante, corteza fina y estructura fibrosa elástica con una lámina media trenzada. Color blanco porcelana, olor dulce lácteo y sabor lácteo.
