Harina de trigo tierno tipo "0"

Harina de trigo tierno "0", óptima para la elaboración de pizza tradicional con un tiempo medio-largo de fermentación (de 8 a 14 horas), que puede variar en función de la temperatura y la cantidad de levadura utilizada. Sin conservantes, colorantes ni aditivos. W=300-350. P(Elasticidad)/L (Extensibilidad) = 0,60-0,85; masa equilibrada con tendencia a elástica.