Harina de trigo tierno tipo "0"

Harina de trigo tierno "0", para la elaboración de pizza tradicional de masa alveolada (más suave y tierna) con un tiempo bajo de fermentación (de 4 a 10 horas), que puede variar en función de la temperatura de la masa y la cantidad de levadura utilizada. Sin conservantes, colorantes ni aditivos. W=200-230. P(Elasticidad)/L (Extensibilidad) = 0,60-0,85; masa equilibrada con tendencia a elástica.