Spumone salentino

Poner en los moldes, las capas de helado alternando dos sabores y tratando de utilizar la misma cantidad de helado para obtener capas más o menos uniformes. Es recomendable poner primero el helado de avellanas y después el de vainilla. Con la ayuda de una cuchara, rebajar el centro ya que será el lugar dónde deberemos poner el pan de España o bizcocho bañado con el licor. Añadir el último sabor de helado para la base, de esta forma se cerrará el spumone. Poner en el congelador durante unas horas y dejar que se solidifique. Antes de servir, dar la vuelta al molde, cortarlo por la mitad y poner en un bol con almendras, trozos de chocolate picado y un pelín más Marsala que hemos usado anteriormente para bañar el bizcocho.