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Quesos frescos

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Primosale fantasía

Spatafora formaggi
Queso fresco de oveja.
Ref:3253149
3kg aprox. x 1

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Primosale olive

Spatafora formaggi
Queso fresco siciliano, elaborado con leche de oveja y con aceitunas verdes (4%).
Ref:3253150
3Kg aprox. x 1

Producto sobre pedido

Primosale pepe

Spatafora formaggi
Queso fresco siciliano, elaborado con leche de oveja y pimienta negra en grano (1%).
Ref:3253151
3Kg aprox. x 1

Producto sobre pedido

Primosale peperoncino

Spatafora formaggi
Queso fresco siciliano, elaborado con leche de oveja y chile triturado (1,5%).
Ref:3253152
3Kg aprox. x 1

Producto sobre pedido

Ricotta salata da grattugia

La d.m formaggi srl
Queso fresco siciliano, elaborado con leche de vaca.
Ref:3253156
1Kg aprox. x 1

Brie forma

Maubert
Queso brie, suave. Elaborado con leche de vaca.
Ref:3253178
1Kg x 2

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Mozzarella figliata di mucca

Maldera
Queso fresco de pasta hilada, elaborado con leche entera de vaca. Contiene una mezcla de nata, blanda y cremosa, y pequeñas mozzarellas.
Ref:3279015
(500g x 2) x 1
Es imposible imaginarse una buena pasta sin queso italiano parmigiano o una pizza sin mozzarella. En Italia se producen más de 400 variedades de queso repartidas por todas las regiones de su geografía, de los cuales más de una docena se exportan de forma permanente al resto de Europa y del mundo. Los quesos italianos son considerados patrimonio nacional y su variedad es prácticamente interminable. Los mejores quesos italianos ocupan un lugar privilegiado dentro del panorama gastronómico y aportan una particular personalidad a la mayoría de recetas con más identidad del país transalpino. La sabia tradición y una avanzada tecnología permiten obtener quesos italianos elaborados con las recetas de antaño y una calidad excepcional. Dentro de los quesos italianos famosos, destacamos el queso italiano Asiago, perfecto para consumir sólo o como ingrediente de salsas, el queso italiano Provolone indicado para acompañar primeros y segundos platos, la mozzarella de búfala o la mozzarella fior di latte, ingrediente básico de pizzas, platos de pasta y verduras.
Entre los mejores quesos italianos también destaca el Gorgonzola, queso italiano que pertenece al grupo de quesos “erborinati” o queso azul italiano, perfecto para elaborar aperitivos, entremeses o antipasti. Para la elaboración de postres como el tiramisú en cambio, el protagonista es un queso tierno italiano, el Mascarpone. Otro de los quesos tiernos italianos más utilizados es la ricotta que se utiliza para elaborar postres como el Cannoli y también para el relleno de pasta fresca combinada con otros ingredientes como por ejemplo las espinacas. Los mejores quesos italianos están presentes en las tiendas especializadas de nuestro país y en muchas recetas de nuestros restaurantes. En este sentido, CBG ha seleccionado marcas de queso italiano como Brazzale, Palzola, Bertoni, Bertozzi, Beppino Occelli, Spinosa, Latteria Soresina, Fattorie Garofalo, Diano Casearia, Spinosa y nuestra marca propia Solfiore con toda una variedad de Burrata.