Jamón san daniele dop sin hueso

Pierna de cerdo italiano, criados y sacrificados en la estructura del circuito de producción protegida y sellos autorizados por el matadero. Permanece en proceso de curación por lo menos de 12 meses, con sal y se presenta con la impresión del sello del Consorcio San Danielle. Deshuesada a través de un corte vertical, a lo largo del muslo, el jamón se coloca en un molde en forma de cuadro y se mantiene al vacío.