Ricotta fresca pasteurizada, obtenida por termoacidificación de suero pasteurizado y crema de leche pasteurizada.
Suero de LECHE de vaca pasteurizado (83,3%), crema de LECHE (16,5%), sal (0,1%), regulador de acidez: ácido láctico (0,1%).
Color: Blanco pajizo, típico de un buen producto; ausencia de colores o manchas anormales tanto en la superficie como en la pasta interna. Olor: típico de un producto fresco, no excesivo; ausencia de olores anormales. Sabor: Delicado, agradable, característico; ausencia de sabores extraños. Consistencia: cremosa.
