Tripoline nidi semola n.211

Las Tripoline, en forma de lazo rizado por un lado, forman parte de la familia de las pastas secas largas y rizadas. Sus orígenes geográficos se remontan a los territorios de Campania. Su forma particular hace que la parte rizada retenga más el condimento que la parte lisa. Una característica de todas las pastas rizadas es que, después de la cocción, las dos superficies tienen una consistencia distinta.