Badia a passignano chianti gran selezione D.O.C.G.

Zona del Chianti Classico (Toscana).

100% Sangiovese.

Vendimia manual, entre finales de septiembre y principios de octubre. Despalillado, cuidadosa selección de la uva y estrujado suave. Fermentación de las uvas durante 10 días en cubas de acero. Sigue una fermentación maloláctica en acero. A continuación, se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y húngaro.

12 meses en barricas de roble francés y húngaro.

14 %

De color rojo rubí de capa media. Intenso y complejo con relevancia de frutos rojos como la cereza, con notas de hierbas aromáticas, clavos y cacao. Elegante y estructurado, con taninos integrados, una buena acidez y un final largo.

Resulta perfecto con chuletón de buey, carne de jabalí, asados.

Entre 16ºC / 18ºC